Zapota

Manilkara zapota

Kategorie

Ovoce

Výška rostliny

od 4 m do 16 m

Barvy rostliny

bílá, růžová

Barvy listů

zelená

Tvary listů

zpeřené

Typy listů

listnaté, opadavé

Měsíce plodů

Červen, Červenec

Měsíce kvetení

Duben, Květen

Požadavky rostliny

slunce, vlhko, teplomilná, náročné, humózní půdy, vysoká vzdušná vlhkost

Použití rostliny

solitéra, v zemědělství, v potravinářství

Použitelné části rostliny

plod

Zapota je střední až vysoký strom 4 -16m s dlouhými , lesklými listy. Délka jeho života je střední. Plody jsou velké asi 6cm, kulaté bobule s tuhou hnědou slupkou a s nasládlou dužinou podobnou hruškové. Uvnitř je jádřinec obsahující až tucet černých, lesklých a nejedlých semen,podobných jablečným jádrům. Mléčná šťáva, latex, vytékající z kmene, se může zachytávat podobně jako kaučuk. Sbírá se, sráží za horka a z lepkavé, vyčištěné a usušené hmoty se získává gumovitá klovatina, tzv. chicle.
Místní odrůdy se pěstují pro plody, o které je ale malý zájem, protože se mohou jíst jen plně vyzrálé. Velká poptávka je naopak pro chicle, odrůdy šlechtěné na produkci latexu, poskytují ročně až 3kg suroviny.

Původ:
Zapota pochází ze Střední Ameriky, kde se také nejvíce pěstuje. Ve venezuelských pralesích dosud roste planě. Dlouho byla pěstována spíše extenzivně a teprve objev módní novinky – žvýkačky- znamenal prudký vzrůst spotřeby chicle, ze které se žvýkací guma vyrábí. Nyní je významnou plodinou Mexika a středoamerických států.

Čeleď:
Sapotaceae

Pěstování:
Zapota vyžaduje velmi teplé a vlhké podnebí a bohatou půdu. Stromy dosahují různé velikosti a ves skleníku plodí jen zřídka, mohou být ale použity jako hrnkové rostliny.
Zapota je velmi ozdobná svými listy, plody jsou v přírodě oblíbenou potravou zvířat.
Prvních pět let se obvykle pěstuje společně s luštěninami.

Sklizeň:
Lépe je nechat plody dozrát až po utržení, po několika dnech změknou a vyzrají do strupovité, elastické konzistence.. Na stromě se do nich natáhne latex, který jim dodá příliš kyselou chuť, dokud nezhniličí, podobně jako mišpule.

Použití:
Dokonale vyzrálé plody jsou výborným stolním ovocem. V chladu se mohou skladovat měsíc i déle.
Tvrdé a trvanlivé zapotové dřevo se užívá k výrobě rukojetí a nástrojů.

Množení:
Množí se semeny, kvalitnější odrůdy se roubují. Nutný je pouze nápravná řez.