Garcínie

Garcinia mangostana

Kategorie

Ovoce

Výška rostliny

do 14 m

Barvy rostliny

bílá, růžová

Barvy listů

zelená

Typy listů

listnaté, opadavé

Měsíce plodů

Červenec, Srpen

Měsíce kvetení

Květen, Červen

Požadavky rostliny

slunce, polostín, vlhko, teplomilná, propustné půdy, náročné, humózní půdy, vysoká vzdušná vlhkost

Použití rostliny

solitéra, v potravinářství

Použitelné části rostliny

plod

Garcínie je menší až středně velký, kuželovitý strom, do 14m. Délka jeho život je dlouhá.Listy jsou velké, kožovité, připomínající citroníkové.Plody – mangostany jsou kulaté, purpurově hnědé, přibližně velikosti jablka – 6cm, s věncem zaschlých kališních lístků na bázi a se zbytkem blizny na vrcholu. Plody obsahují menší množství bílkovin, minerálních látek a tuků, přibližně jednu sedminu tvoří cukry a škroby. Když rozřízneme slupku po obvodu plodu, vrcholek se odklopí a objeví se asi půl tuctu segmentů s bílým míškem, jehož chuť připomíná něco mezi hrozny a jahodami. Sladce navinulé, masité segmenty mohou obsahovat nejedlá semena.
Existuje řada místních odrůd a také blízce příbuzné druhy, které se většinou vyskytují v jihovýchodní Asii.
Garcinia cambogia má menší žluté plody a dřeň stejné barvy.
Garcinia cova má větší žebrované meruňkově zbarvené plody. Většinou jsou příliš kyselé a nejí se proto syrové, vyrábí se z nich ale dobrá zavařenina.
Garcinia indica má kyselé, purpurové plody, ze kterých se vyrábí ocet. Ze semen se lisuje kokumový olej.
Garcinia dulcis roste na Molukách, má žluté plody.
Garcinia morella z jihovýchodní Asie produkuje oranžovočervenou pryskyřici zvanou gamboge.

Čeleď:
Clusiaceae

Původ:
Garcínie pochází z Malajsie. Plod a jeho chuť podrobně popsal už v roce 1770 kapitán Cook.
V roce 1800 byl strom vysazen na Cejlonu ( Srí Lanka) a v roce 1855 přinesl první plody v anglických sklenících.
Mangostan bývá považován za nejlahodnější plod světa a setkáme se s ním v zahradách všech tropických oblastí. Nikde se ale nepěstuje ve větším měřítku.

Pěstování:
Garcínie vyžaduje hlubokou, bohatou a propustnou půdu na chráněném místě, zástin pro mladé rostliny a horké, vlhké podnebí.
Pěstování ve sklenících se příliš nepraktikuje, ale je možné.
Garcínie potřebuje, zejména v mládí, lehký stín. Vyhovuje mu tropický jas, ale ne přímé slunce. Bývá proto pěstován ve stínu vyšších stromů.

Sklizeň:
Mangostany je nutné otrhat ze stromu, protože při pádu by se mohly potlouci.

Použití:
Mangostany se mohou trhat i nezralé a několik dnů skladovat nebo konzervovat. Jejich silná slupka je bohatá na tanin a barviva.

Množení:
Pěstování ze semen je pomalé a nespolehlivé. Strom roste pomalu a ve dvou letech dosahuje pouze po kolena. Kvalitní odrůdy se množí očkováním.